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Efficacité de nouvelles techniques de récolte (chocs au CO2, emballage sous film) au niveau industriel.

Efficiency of new postharvest techniques (CO2 shocks, film packaging) at the industrial level.

Auteurs : RAYNAL J., BACCAUNAUD M.

Résumé

Pour les kiwis de variété Hayward, les traitements par choc au CO2 ont légèrement retardé l'amollissement des fruits. Tous les traitements ont réduit l'évolution des moisissures par rapport aux témoins, cette réduction étant plus grande avec les chocs au CO2 appliqués tous les trois, puis toutes les deux semaines. Les meilleurs en termes de conservation de qualité des fruits, parmi les traitements par emballage, étaient l'emballage individuel des fruits sous film de polyéthylène ou dans des conteneurs thermoscellés. Des essais d'emballages variés et des conditions d'entreposage d'asperges ont montré que l'on pouvait entreposer les pointes pendant 15 jours à 2 deg C et environ 90 % d'humidité relative, en sacs de polypropylène perforé.

Détails

  • Titre original : Efficiency of new postharvest techniques (CO2 shocks, film packaging) at the industrial level.
  • Identifiant de la fiche : 1997-0900
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 1995
  • Source : Source : Acta Hortic./Proc. int. Symp. Qual. Fruit Veg., Chania
    n. 379; 437-444.

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