Partager

Entreposage frigorifique par système évaporatif des produits horticoles : synthèse.

Evaporatively cooled storage of horticultural produce: a review.

Auteurs : DASH S. K., CHANDRA P., KAR A.

Type d'article : Article, Synthèse

Résumé

This comprehensive review article deals with the principle of evaporatively cooled storage, relative humidity, ventilation and infiltration, fungicides and sprout suppressants, design, equipment, thermal environment, major fruit and vegetable varieties, and scope for future work. It provides close on 100 references.

Détails

  • Titre original : Evaporatively cooled storage of horticultural produce: a review.
  • Identifiant de la fiche : 2006-1304
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Technologie
  • Source : Int. J. Food Sci. Technol. - vol. 43 - n. 2
  • Date d'édition : 03/2006

Liens


Voir la source

Indexation