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Entreposage sous teneur élevée de dioxyde de carbone des poires "Anjou" en utilisant une atmosphère à épuration contrôlée.

Elevated carbon dioxide storage of "Anjou" pears using purge-controlled atmosphere.

Auteurs : DRAKE S. R.

Type d'article : Article

Résumé

Les poires entreposées à 3 % de CO2 étaient plus fermes, plus vertes, et ont montré moins d'échaudure, de détérioration interne et de dépérissement au bout de la tige que les poires entreposées à 1 % de CO2. Elles ont conservé la capacité de mûrir après l'entreposage à long terme. Un décalage de 10 jours dans l'établissement de l'atmosphère a eu peu ou pas d'influence sur le maintien de la qualité à long terme ou la maturation des poires "Anjou".

Détails

  • Titre original : Elevated carbon dioxide storage of "Anjou" pears using purge-controlled atmosphere.
  • Identifiant de la fiche : 1995-2294
  • Langues : Anglais
  • Source : HortScience - vol. 29 - n. 4
  • Date d'édition : 04/1994
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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