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ESSAI D'UN APPAREIL DE TRAITEMENT DES VINS PAR LE FROID EN CONTINU.

Auteurs : BLOUIN J., DESENNE A.

Type d'article : Article

Résumé

LES ESSAIS CONDUITS AVEC LE SYSTEME ALFA-LAVAL-CRYSTAL-FLOW DE TRAITEMENT DES VINS PAR LE FROID EN CONTINU POUR LA STABILISATION TARTRIQUE MONTRENT QUE CET APPAREIL CONDUIT A UNE TRES SENSIBLE DIMINUTION DES TRACES DE BITARTRATE DE POTASSIUM EN SOLUTION. LES VINS TRAITES SONT STABLES EN FROID ET NE PRESENTENT PAS D'EVOLUTIONS SECONDAIRES PARASITES. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 83-210-5882.

Détails

  • Titre original : ESSAI D'UN APPAREIL DE TRAITEMENT DES VINS PAR LE FROID EN CONTINU.
  • Identifiant de la fiche : 1984-1951
  • Langues : Français
  • Source : Connaiss. Vigne Vin - vol. 17 - n. 2
  • Date d'édition : 1983

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