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STABILISATION TARTRIQUE DES VINS. UTILISATION D'EQUIPEMENTS DE REFRIGERATION EXISTANTS.

Auteurs : CHABAS J.

Type d'article : Article

Résumé

DESCRIPTION AVEC SCHEMAS D'UN PROCEDE, DIT < PAR CONTACT > QUI PERMET DE DOUBLER LE DEBIT EFFECTIF DE STABILISATION TARTRIQUE DES VINS EN UTILISANT LES EQUIPEMENTS EXISTANTS -ULTRA REFRIGERANTS -SANS MODIFICATIONS, SI CE N'EST LE REGLAGE DE LA TEMPERATURE D'EVAPORATION DE L'AMMONIAC DU GROUPE FRIGORIFIQUE A UN NIVEAU SUPERIEUR DE 5 K AU NIVEAU ACTUEL. LE TEMPS DE FONCTIONNEMENT DU GROUPE FRIGORIFIQUE PEUT ETRE LEGEREMENT DIMINUE, EN AUGMENTANT PARALLELEMENT A L'ADOPTION DU PROCEDE < PAR CONTACT > LA SURFACE DE L'ECHANGEUR DE PREREFROIDISSEMENT. LA DIMINUTION DE COUTS D'ENERGIE DOIT ETRE APPRECIEE PAR L'ENTREPRISE EN REGARD DES INVESTISSEMENTS SUPPLEMENTAIRES INDUITS (SURFACE D'ECHANGE, DEBIT ET ISOLATION DES FILTRES ET CIRCUITS ANNEXES), LA CONSTITUTION D'UNE RESERVE FRIGORIFIQUE DE NUIT POUR ETRE UTILISEE LE JOUR, SEMBLE UNE SOLUTION MOINS INTERESSANTE. G.G.

Détails

  • Titre original : STABILISATION TARTRIQUE DES VINS. UTILISATION D'EQUIPEMENTS DE REFRIGERATION EXISTANTS.
  • Identifiant de la fiche : 1985-0218
  • Langues : Français
  • Source : Rev. gén. Froid - vol. 74 - n. 3
  • Date d'édition : 1984
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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