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ESSAIS ET EVALUATION DU FONCTIONNEMENT D'UN CONGELATEUR A PLAQUES LORS DE LA CONGELATION D'ALIMENTS DE FORME INHABITUELLE.

[In Polish. / En polonais.]

Auteurs : DOLATOWSKI Z., DWOJAK K.

Type d'article : Article

Résumé

ON A ESSAYE UN CONGELATEUR COURANT UTILISE A BORD DES NAVIRES DE PECHE POUR VOIR S'IL CONVENAIT A LA CONGELATION DE VIANDE HACHEE DE DIFFERENTES FORMES ET DIFFERENTES DIMENSIONS.

Détails

  • Titre original : [In Polish. / En polonais.]
  • Identifiant de la fiche : 1985-0149
  • Langues : Polonais
  • Source : Chlodnictwo - vol. 18 - n. 7
  • Date d'édition : 1983
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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