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Etats-Unis : l'irradiation gagne du terrain.

Auteurs : BERUBE I.

Type d'article : Article

Résumé

Ils étaient plusieurs à revendiquer l'autorisation d'irradier la viande rouge aux Etats-Unis. Surtout depuis quelques années, à la suite d'une série d'épisodes d'intoxications alimentaires associées au hamburger ou à la viande mal cuite. les fabricants qui prônaient cette pratique ont récemment obtenu la permission qu'ils attendaient de la FDA, ce qui semble confirmer la tendance en faveur de l'irradiation.

Détails

  • Titre original : Etats-Unis : l'irradiation gagne du terrain.
  • Identifiant de la fiche : 1999-2360
  • Langues : Français
  • Source : Monde aliment. - vol. 2 - n. 3
  • Date d'édition : 05/1998
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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