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UTILISATION DE L'IRRADIATION POUR ASSURER LA SECURITE MICROBIOLOGIQUE DES VIANDES TRANSFORMEES.

USE OF IRRADIATION TO ENSURE THE MICROBIOLOGICAL SAFETY OF PROCESSED MEATS.

Auteurs : THAYER D. W.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : USE OF IRRADIATION TO ENSURE THE MICROBIOLOGICAL SAFETY OF PROCESSED MEATS.
  • Identifiant de la fiche : 1987-1001
  • Langues : Anglais
  • Source : J. Food Technol. - vol. 40 - n. 4
  • Date d'édition : 1986
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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