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Etudes de thermoluminescence à basse température sur de la poudre de protéine de lait concentré.

Low-temperature thermoluminescence studies on milk protein concentrate powder.

Auteurs : KISS L. I., KISPETER J.

Type d'article : Article

Résumé

The thermoluminescence responses of the aromatic amino acids in a milk protein concentrate powder were investigated beween 100 and 200 K. The authors state that such basic research studies may assist in the "dosimetric" demonstration of irradiation treatment.

Détails

  • Titre original : Low-temperature thermoluminescence studies on milk protein concentrate powder.
  • Identifiant de la fiche : 1998-3692
  • Langues : Anglais
  • Source : Acta Aliment. - vol. 26 - n. 3
  • Date d'édition : 09/1997
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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