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ETUDES DU COMPORTEMENT A LA CONGELATION DE PRODUITS ALIMENTAIRES LIQUIDES DANS LA PERSPECTIVE D'UN ENTREPOSAGE A L'ETAT CONGELE, DE LA LYOPHILISATION OU DE LA CRYOCONCENTRATION.

[In German. / En allemand.]

Auteurs : HARZ H. P., LONCIN M., WEISSER H.

Type d'article : Article

Résumé

ETUDE EN VUE DE LA MODELISATION DE BOISSONS RICHES EN GLUCIDES ET DE BOISSONS ALCOOLISEES A PARTIR DE MELANGES CONTENANT DE 2 A 7 CONSTITUANTS. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 89-210-245812.

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1989-2357
  • Langues : Allemand
  • Source : Chemieingenieurtechnik - vol. 61 - n. 2
  • Date d'édition : 1989

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