PartagerETUDES DU COMPORTEMENT A LA CONGELATION DE PRODUITS ALIMENTAIRES LIQUIDES DANS LA PERSPECTIVE D'UN ENTREPOSAGE A L'ETAT CONGELE, DE LA LYOPHILISATION OU DE LA CRYOCONCENTRATION.
[In German. / En allemand.]
Auteurs : HARZ H. P., LONCIN M., WEISSER H.
Type d'article : Article
Résumé
ETUDE EN VUE DE LA MODELISATION DE BOISSONS RICHES EN GLUCIDES ET DE BOISSONS ALCOOLISEES A PARTIR DE MELANGES CONTENANT DE 2 A 7 CONSTITUANTS. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 89-210-245812.
Détails
- Titre original : [In German. / En allemand.]
- Identifiant de la fiche : 1989-2357
- Langues : Allemand
- Source : Chemieingenieurtechnik - vol. 61 - n. 2
- Date d'édition : 1989
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Indexation
- Thèmes : Boissons
- Mots-clés : Lyophilisation; Boisson; Boisson alcoolisée; Jus; Cryoconcentration; Congélation
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- Auteurs : PATINO H., et al.
- Date : 1991
- Langues : Anglais
- Source : Tech. Q. - vol. 28 - n. 3
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SAKE CONCENTRE PAR CONGELATION.
- Auteurs : SAKAI M.
- Date : 1981
- Langues : Japonais
- Source : J. Brew. Soc. Jap. - vol. 76 - n. 2
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REFRIGERATION SYSTEM TRIPLES LIQUOR SHELF LIFE.
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- Langues : Anglais
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LES METHODES DE TRAITEMENT DU VIN PAR LE FROID.
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La bière et le froid.
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- Date : 01/2013
- Langues : Russe
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- Formats : PDF
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