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Etudes, par des marqueurs radioactifs, de l'absorption et de la rétention (conversion) du dioxyde de soufre-S35 dans les raisins de table.

Radiotracer studies on the uptake and retention (conversion) of 35S-sulfur dioxide in table grapes.

Auteurs : LAGUNAS-SOLAR M. C., DEMATEO A., FERNANDEZ J. E., OYARZUN J. I., CARVACHO O. F., ARANCIBIA R. A.

Type d'article : Article

Résumé

Plusieurs variétés de raisin sont exposées au SO2 pendant 0,5 à 288 heures sous différentes conditions de stockage, à des températures de 20-22 ou 0-2 deg C. On mesure les teneurs en SO2 absorbées et le taux de soufre résiduel. Etude des interactions du soufre avec les constituants du raisin.

Détails

  • Titre original : Radiotracer studies on the uptake and retention (conversion) of 35S-sulfur dioxide in table grapes.
  • Identifiant de la fiche : 1994-0301
  • Langues : Anglais
  • Source : Am. J. Enol. Vitic. - vol. 43 - n. 3
  • Date d'édition : 1992

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