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Stockage avec des générateurs de dioxyde de soufre de nouveaux cultivars de raisin sans pépins.

Storage of new seedless grape cultivars with sulfur dioxide generators.

Auteurs : MORRIS J. R., OSWALD O. L., MAIN G. L., MOORE J. N., CLARK J. R.

Type d'article : Article

Résumé

Effets du cultivar (Reliance ou Saturn), du type de générateur de SO2 (lent, modéré et rapide) et du stockage à 2 deg C pendant 7 et 10 semaines sur les propriétés physiques et la qualité du raisin de table.

Détails

  • Titre original : Storage of new seedless grape cultivars with sulfur dioxide generators.
  • Identifiant de la fiche : 1994-0300
  • Langues : Anglais
  • Source : Am. J. Enol. Vitic. - vol. 43 - n. 3
  • Date d'édition : 1992
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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