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Etudes sur l'entreposage du raisin pour prolonger la période de commercialisation.

Studies on cool storage of grapes for extended marketability.

Auteurs : MAHAJAN B. V. C., DHATT A. S., KUMAR S., et al.

Type d'article : Article

Résumé

Postharvest, table grapes are subject to decay due to Botrytis and also lose water. These problems reduce the shelf life. In this study, Vitis Vinifera L. (Thompson seedless and Tas-e-Ganesh) grapes were stored in Chimney packs and stored at 0 plus or minus 1°C for 30, 45, 60, or 70 days. Quality attributes were maintained for 60 days under these conditions.

Détails

  • Titre original : Studies on cool storage of grapes for extended marketability.
  • Identifiant de la fiche : 2010-0504
  • Langues : Anglais
  • Source : Int. J. Food Sci. Technol. - vol. 46 - n. 4
  • Date d'édition : 07/2009
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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