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EXPORTATIONS DE BOEUF REFRIGERE D'AUSTRALIE.

[In Japanese. / En japonais.]

Auteurs : AKIYAMA R.

Type d'article : Article

Résumé

EN 1970 DU BOEUF REFRIGERE EMBALLE SOUS VIDE A ETE EXPEDIE POUR LA PREMIERE FOIS SUR LE PLAN COMMERCIAL VERS LE JAPON; IL S'AGIT LA D'UN EVENEMENT IMPORTANT DANS L'HISTOIRE DES EXPORTATIONS DE BOEUF D'AUSTRALIE. DEPUIS LORS, L'INDUSTRIE DU BOEUF ET LES INSTITUTS DE RECHERCHE ONT TRAVAILLE A AMELIORER LA QUALITE DU BOEUF REFRIGERE. CET ARTICLE TRAITE DE L'INFLUENCE DES FACTEURS AVANT L'ABATTAGE SUR LA QUALITE DE LA VIANDE, DU TRAITEMENT ET DU TRANSPORT DU BOEUF REFRIGERE AINSI QUE DES MORCEAUX ET DU RENDEMENT DES CARCASSES DE BOEUF REFRIGERE.

Détails

  • Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
  • Identifiant de la fiche : 1984-0168
  • Langues : Japonais
  • Source : Refrigeration - vol. 58 - n. 664
  • Date d'édition : 1983
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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