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FABRICATION DE CONCENTRES PROTEIQUES POREUX DE KRILL DE L'ANTARCTIQUE PAR UNE METHODE DE LYOPHILISATION.

[In Japanese. / En japonais.]

Auteurs : KUWANO K., TSUKUI A., MITAMURA T.

Type d'article : Article

Résumé

LE PROCEDE DE FABRICATION COMPORTE 6 ETAPES : CENTRIFUGATION DES BROYATS DE KRILL ENTIER, TRAITEMENT A 373 K (100 DEG C), PENDANT 30 MIN, CONGELATION A 233 K (-40 DEG C), LYOPHILISATION, DELIPIDATION DU LYOPHILISAT PAR LE MELANGE AZEOTROPIQUE N-HEXANE-ETHANOL ET ELIMINATION DU SOLVANT RESIDUEL PAR SECHAGE SOUS VIDE A 333 K (60 DEG C). ETUDE DU RENDEMENT, DES PROPRIETES (REHYDRATATION) ET DE LA COMPOSITION (EAU, AZOTE, CENDRES, PROTEINES, LIPIDES) DU CONCENTRE PROTEIQUE DE KRILL. (BULL. BIBL. C.D.I.U. P.A., FR., 14, N.9, SEPT. 1980, 19 ; 146696.

Détails

  • Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
  • Identifiant de la fiche : 1981-1380
  • Langues : Japonais
  • Source : Bull. jap. Soc. sci. Fish. - vol. 46 - n. 6
  • Date d'édition : 1980

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