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Fenêtre optimale de maturité et évolution de la qualité pour la variété de pomme Gala.

Auteurs : SIEGRIST J. P., COTTER P. Y., BERTHOD N., et al.

Type d'article : Article

Résumé

Un réseau de 16 vergers de pommiers Gala est suivi depuis 1999. La problématique des fenêtres optimales de maturité est étudiée, ainsi que l'évolution de la qualité des fruits en entreposage ULO (Ultra Low Oxygen). Les paramètres individuels de la fenêtre optimale de maturité sont plus appropriés que l'indice Streif. Les températures moyennes quotidiennes d'une station météorologique sont cumulées depuis le 1er mars. La comparaison des années fournit des informations utiles pour prévoir les dates de récolte. En pratique, les producteurs récoltent la variété Gala en général un peu trop tard. Les conséquences sur la qualité et le brunissement de la chair sont très variables selon les années de production et les vergers.

Détails

  • Titre original : Fenêtre optimale de maturité et évolution de la qualité pour la variété de pomme Gala.
  • Identifiant de la fiche : 2004-1784
  • Langues : Français
  • Source : Rev. suisse Vitic. Arboric. Hortic. - vol. 35 - n. 5
  • Date d'édition : 09/2003
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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