PartagerFruit à pain de 4ème gamme (Artocarpus altilis).
Minimally processing bread fruit (Artocarpus altilis).
Auteurs : ABEYESEKERE M., JAYAWICKRAMA F., RANATHUNGAGE S.
Détails
- Titre original : Minimally processing bread fruit (Artocarpus altilis).
- Identifiant de la fiche : 2005-2013
- Langues : Anglais
- Date d'édition : 01/10/2003
- Source : Source : Proc. aust. postharvest Hortic. Conf., Brisbane
165-166; 3 ref.
Indexation
- Thèmes : Fruits
- Mots-clés : Variété; Solution aqueuse; Antioxydant; Morceau; Immersion; Fermeté; Entreposage frigorifique; Couleur; Fruit tropical
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- Auteurs : SANTOS A. F. dos, SILVA S. de M., MENDONÇA R. M. N., et al.
- Date : 2004
- Langues : Anglais
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- Auteurs : AGUAYO E., ESCALONA V. H., ARTÉS F.
- Date : 16/02/2006
- Langues : Anglais
- Source : Innovative Equipment and Systems for Comfort and Food Preservation.
- Formats : PDF
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- Auteurs : ROLLER S., SEEDHAR P.
- Date : 2002
- Langues : Anglais
- Source : Lett. appl. Microbiol. - vol. 35 - n. 5
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- Auteurs : LAMIKANRA O., WATSON M. A.
- Date : 08/2004
- Langues : Anglais
- Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 69 - n. 6
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- Auteurs : MONEM E. A. A. A. el-, MOSTAFA A., MAGEED M. A. A. el-
- Date : 2003
- Langues : Anglais
- Source : Annals agric. Sci. - vol. 48 - n. 2
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