PartagerGESTION DES ALIMENTS CONGELES AU NIVEAU DES DETAILLANTS.
[In Spanish. / En espagnol.]
Auteurs : ESTEBAN J. D.
Type d'article : Article
Résumé
RECOMMANDATIONS AUX DETAILLANTS : CONTINUITE DE LA CHAINE DU FROID ; UTILISATION DES VITRINES FRIGORIFIQUES ; MANUTENTION ET MODE DE VENTE CORRECTS DES ALIMENTS CONGELES. J.G.
Détails
- Titre original : [In Spanish. / En espagnol.]
- Identifiant de la fiche : 1988-2304
- Langues : Espagnol
- Source : Refrig. Frial - n. 6
- Date d'édition : 1988
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Liens
Voir d'autres articles du même numéro (1)
Voir la source
Indexation
-
Thèmes :
Chaîne du froid, interfaces;
Congélation des aliments;
Emballage - Mots-clés : Chaîne du froid; Meuble de vente; Produit congelé; Magasin; Emballage
-
SOME OBSERVATIONS ON TEMPERATURE AND QUALITY IN...
- Auteurs : WIGNALL J., POTTER D., STOREY R. M.
- Date : 1984
- Langues : Anglais
- Source : In: Therm. Process. Qual. Foods, Elsevier - 605-613; 7 tabl.; 2 ref.
Voir la fiche
-
Considérations sur le froid commercial et les p...
- Auteurs : GAC A.
- Date : 07/1992
- Langues : Italien
- Source : Industria italiana del Freddo - vol. 46 - n. 4
Voir la fiche
-
TIME-TEMPERATURE SURVEYS IN THE FROZEN FOOD CHAIN.
- Auteurs : SPIESS W. E. L., FOLKERS D.
- Date : 1984
- Langues : Anglais
- Source : In: Therm. Process. Qual. Foods, Elsevier - 585-604; 9 fig.; 11 tabl.; 15 ref.
Voir la fiche
-
TIME-TEMPERATURE IN THE FREEZER CHAIN IN DENMARK.
- Auteurs : BÖGH-SÖRENSEN L., BECH-JACOBSEN K.
- Date : 07/08/1983
- Langues : Anglais
- Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVIth international Congress of Refrigeration.
- Formats : PDF
Voir la fiche
-
Synthèse du XVIIe congrès international du froi...
- Date : 03/1988
- Langues : Anglais
- Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 11 - n. 2
- Formats : PDF
Voir la fiche