PartagerDétails
- Titre original : [In Polish. / En polonais.]
- Identifiant de la fiche : 2001-2337
- Langues : Polonais
- Source : Chlodnictwo - vol. 35 - n. 7
- Date d'édition : 07/2000
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Liens
Voir d'autres articles du même numéro (1)
Voir la source
Indexation
-
Thèmes :
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Crèmes glacées - Mots-clés : Lait; Qualité organoleptique; Crème glacée; Chèvre
-
LE GLYCEROL DANS LA CREME GLACEE.
- Auteurs : STEINSHOLT K., SVENSEN A.
- Date : 1980
- Langues : Norvégien
- Source : Meieriposten - vol. 69 - n. 13
Voir la fiche
-
Effect of milk proteins and stabilizer on ice m...
- Auteurs : SCHMIDT K.
- Date : 1994
- Langues : Anglais
- Source : J. Food Qual. - vol. 17 - n. 1
Voir la fiche
-
SENSORY AND SOCIAL INFLUENCES ON ICE CREAM CONS...
- Auteurs : BERRY S. L., BEATTY W. W., KLESGES R. C.
- Date : 1985
- Langues : Anglais
- Source : Appetite - vol. 6 - n. 1
Voir la fiche
-
VALEUR SENSORIELLE DE LA GLACE ET DES CREMES GL...
- Auteurs : LAFFORT P.
- Date : 1979
- Langues : Français
- Source : Aliment. Vie - vol. 67 - n. 4
Voir la fiche
-
QUALITY ASSURANCE FOR ICE CREAM MANUFACTURE.
- Auteurs : BODYFELT F. W.
- Date : 1983
- Langues : Anglais
- Source : Dairy Food Sanit. - vol. 3 - n. 5
Voir la fiche