HUMIDITE : MESURE ET REGULATION AU COURS DE L'ENTREPOSAGE ET DU TRANSPORT DES FRUITS ET DES LEGUMES.

HUMIDITY: MEASUREMENT AND CONTROL DURING THE STORAGE AND TRANSPORT OF FRUITS AND VEGETABLES.

Type d'article : Article

Résumé

L'HUMIDITE EST QUELQUEFOIS TROP FAIBLE, MAIS SI DIFFICILE A MESURER ET A REGULER QUE, DANS LA PLUPART DES CAS, LES INSTRUMENTS DE CONTROLE OUREGULATION PERMANENTS DE L'HUMIDITE NE SONT PAS RECOMMANDES. ON PENSE QU'AU LIEU DE CELA IL FAUDRAIT VERIFIER L'HUMIDITE DE TEMPS EN TEMPS EN UTILISANT UN MATERIEL PORTABLE ET QUE SI L'HUMIDITE CONTINUE A ETRE TROP FAIBLE IL FAUT MODIFIER LE SYSTEME FRIGORIFIQUE.

Détails

Titre original : HUMIDITY: MEASUREMENT AND CONTROL DURING THE STORAGE AND TRANSPORT OF FRUITS AND VEGETABLES.
Identifiant de la fiche : 1987-1814
Langues : Anglais
Source : CSIRO Food Res. Q. - vol. 46 - n. 4
Date d'édition : 1986
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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Indexation

Thèmes : Fruits;
Légumes
Mots-clés : Mesure; Régulation; Réfrigeration; Légume; Humidité; Fruit