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PREREFRIGERATION DES FRUITS ET DES LEGUMES AVANT LE CHARGEMENT DANS DES ENGINS DE TRANSPORT FRIGORIFIQUES.

[In Chinese. / En chinois.]

Auteurs : CHEN S. D.

Type d'article : Article

Résumé

D'APRES UNE ANALYSE D'EXPERIENCES SUR L'ENTREPOSAGE ET LE TRANSPORT DE FRUITS ET DE LEGUMES ON A TROUVE QUE LA PREREFRIGERATION AVANT LE CHARGEMENT DANS DES ENGINS DE TRANSPORT FRIGORIFIQUES PERMET NON SEULEMENT DES ECONOMIES DU COUT D'INVESTISSEMENT ET DU COUT DU REFROIDISSEMENT, MAIS AUSSI UNE AUGMENTATION DE LA CAPACITE DE CHARGEMENT DES ENGINS, ASSURANT AINSI LA QUALITE DES PRODUITS. CETTE ETUDE A MONTRE QUE LA PREREFRIGERATION DES FRUITS ET DES LEGUMES AUX CENTRES DE PRODUCTION ETAIT JUSTIFIEE.

Détails

  • Titre original : [In Chinese. / En chinois.]
  • Identifiant de la fiche : 1982-0103
  • Langues : Chinois
  • Source : J. chin. Assoc. Refrig. - n. 4
  • Date d'édition : 12/1980
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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