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Impact de l'entreposage sur les caractéristiques physicochimiques des fruits de cajou (Anacardium occidentale L.).

Effect of storage on the physicochemical characteristics of cashew apple (Anacardium occidentale L.).

Auteurs : ATTRI B. L., SINGH D. B.

Type d'article : Article

Résumé

The effects of storage at low and ambient temperature on the physicochemical properties of ripe cashew (cultivars Ansur Early, Tree No. 121, Baptala Tree No. 273, Baptala Tree No. 1 and Andaman local) fruits were determined. The results obtained are described.

Détails

Titre original : Effect of storage on the physicochemical characteristics of cashew apple (Anacardium occidentale L.).
Identifiant de la fiche : 2006-0295
Langues : Anglais
Source : Hortic. J. - vol. 13 - n. 2
Date d'édition : 2000

Liens

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Indexation

Thèmes : Ingénierie alimentaire;
Fruits
Mots-clés : Vitamine C; Variété; Propriété physique; Propriété chimique; Perte de masse; Entreposage frigorifique; Fruit tropical