PartagerIncidence de la production d'E. coli et de vérotoxines dans des saucisses fraîches, crues et fermentées.
Vorkommen von E. coli und Verotoxinbildnern in frischen, streichfähigen Mettwürsten.
Auteurs : PICHNER R., HECHELMANN H., GAREIS M.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Vorkommen von E. coli und Verotoxinbildnern in frischen, streichfähigen Mettwürsten.
- Identifiant de la fiche : 2001-0920
- Langues : Allemand
- Source : Bundesanst. Fleischforsch., Mitteilungsbl. - vol. 39 - n. 148
- Date d'édition : 2000
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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