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Influence de différents régimes de température sur la qualité des avocats Pinkerton.

[In Afrikaans. / En Afrikaans.]

Auteurs : SCHUTTE J. M.

Type d'article : Article

Résumé

On a récolté des avocats de la variété Pinkerton dans deux zones différentes. Les fruits provenant de Tzaneen ont été enrobés, et ceux de Levubu n'ont pas été traités. On les a entreposés à 5 régimes différents pendant 4 semaines. Immédiatement après entreposage et à la période de maturité pour la consommation, on a évalué les fruits relativement à l'altération externe due au froid et aux taches internes et au noircissement de la pulpe. On présente les résultats en tableaux. Ils indiquent qu'en général, les régimes les plus froids sont préférables aux régimes chauds ; la sénescence était plus lente et le noircissement de la pulpe plus rare.

Détails

  • Titre original : [In Afrikaans. / En Afrikaans.]
  • Identifiant de la fiche : 1997-0853
  • Langues : Afrikaans
  • Source : S. afr. Avocado Grow. Assoc., Yearb. - vol. 17
  • Date d'édition : 1994

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