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INFLUENCE DE DIVERSES METHODES DE NETTOYAGE DES INSTALLATIONS DE TRAITE SUR LA QUALITE DE CONSERVATION DU LAIT CRU A BASSE TEMPERATURE.

[In Spanish. / En espagnol.]

Auteurs : RICHARD J., HOUSSU C., BRAQUEHAYE C.

Type d'article : Article

Résumé

5 TECHNIQUES DE NETTOYAGE, A CHAUD OU A FROID, AVEC DIFFERENTS DETERGENTS SONT APPLIQUEES AUX INSTALLATIONS DE TRAITE. ETUDE DE LA MICROFLORE DU LAIT CRU STOCKE 4 JOURS A 277-278 K (4-5 DEG C). CARACTERISATION DES DIFFERENTS TYPES DE MICRO-ORGANISMES ET EN PARTICULIER DE CEUX RESISTANT A LA PENICILLINE. LES RESULTATS SONT DISCUTES QUANT A LA QUALITE DU LAIT EN RELATION AVEC L'HYGIENE DES INSTALLATIONS DE TRAITE. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 87-210-225322.

Détails

  • Titre original : [In Spanish. / En espagnol.]
  • Identifiant de la fiche : 1988-0212
  • Langues : Espagnol
  • Source : Ind. leche. - vol. 65 - n. 686
  • Date d'édition : 1986

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