PartagerInfluence de faibles doses d'irradiation sur la qualité de la viande fraîche de buffle stockée à 0-3 deg C.
Influence of low-dose irradiation on the quality of fresh buffalo meat stored at 0-3 deg C.
Auteurs : NAIK G. N., PAUL P., CHAWLA S. P., SHERIKAR A. T., NAIR P. M.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Influence of low-dose irradiation on the quality of fresh buffalo meat stored at 0-3 deg C.
- Identifiant de la fiche : 1995-0971
- Langues : Anglais
- Source : Meat Sci. - vol. 38 - n. 2
- Date d'édition : 1994
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