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INFLUENCE DE L'ENTREPOSAGE DANS UNE ATMOSPHERE A FAIBLE NIVEAU D'OXYGENE SUR LES RACINES DE PATATE DOUCE.

EFFECT OF LOW OXYGEN STORAGE ON SWEET POTATO ROOTS.

Auteurs : CHANG L. A., KAYS S. J.

Type d'article : Article

Résumé

LA RESPIRATION DES RACINES DE PATATE DOUCE ETAIT NETTEMENT REDUITE PAR DE FAIBLES CONCENTRATIONS EN OXYGENE DE 5 A 15 % AU LIEU DE 20 % DE O2, MAIS LA RESPIRATION A 2,5 % DE O2 ETAIT ELEVEE. LA TENEUR EN SUCRES TOTAUX AUGMENTAIT AVEC L'ENTREPOSAGE A FAIBLE NIVEAU D'OXYGENE (2,5 ET 5,0 %). LA TENEUR EN PROTOPECTINE ETAIT BASSE DANS LES RACINES ENTREPOSEES A DE FAIBLES CONCENTRATIONS DE O2 MAIS LA TENEUR EN PECTINE SOLUBLE A L'EAU N'ETAIT PAS NETTEMENT MODIFIEE. LES PA-RAMETRES PHYSIQUES DES RACINES ENTREPOSEES (TRAVAIL ET CONTRAINTE MAXIMALE) ETAIENT ELEVES LORSQUE CELLES-CI ETAIENT ENTREPOSEES A DE FAIBLES CONCENTRATIONS DE O2. LA LIMITE ELASTIQUE ET LA TENSION DE RUPTURE N'ETAIENT PAS NETTEMENT MODIFIEES. LE TRAVAIL ETAIT LIE A LA TENEUR EN SUCRES TOTAUX (R = 0,79).

Détails

  • Titre original : EFFECT OF LOW OXYGEN STORAGE ON SWEET POTATO ROOTS.
  • Identifiant de la fiche : 1982-0454
  • Langues : Anglais
  • Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 106 - n. 4
  • Date d'édition : 1981
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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