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Simulation of transient heat transfer during cooling and heating of whole sweet potato (Ipomoea batatas (L.) Lam.) roots under forced-air conditions.

Simulation du transfert de chaleur transitoire pendant le refroidissement et le chauffage de racines de patates douces (Ipomoea batatas (L.) Lam.) entières dans des conditions d’air pulsé.

• Auteurs : KORESE J. K., FRANZ R., STURM B., et al.
• Date d'édition : 25/01/2017
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Vitesse (fluides), Transfert de chaleur, Refroidissement, Air, Simulation, Patate, Modélisation, Chauffage
• Source : Applied Thermal Engineering - vol. 111

Effect of Freezing Wheat Dough Enriched with Calcium Salts with/without Inulin on Bread Quality.

Effet de la congélation de la pâte de blé enrichie en sels de calcium avec/sans inuline sur la qualité du pain.

• Auteurs : CARBONI A. D., GÓMEZ-ZAVAGLIA A., PUPPO M. C., SALINAS M. V.
• Date d'édition : 07/2022
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Pain, Pate, Congélation, Qualité organoleptique, Propriété rhéologique, Propriété mécanique, Calcium, Experimentation
• Source : Foods - 11 - 13
• Formats : PDF

Patch-based thermodynamic property models for the subcritical region.

Modélisations par patchs des propriétés thermodynamiques pour la zone sous-critique.

• Auteurs : LAUGHMAN C., QIAO H.
• Date d'édition : 05/2021
• Langues : Anglais
• Source : 2021 Purdue Conferences. 18^th International Refrigeration and Air-Conditioning Conference at Purdue.
• Formats : PDF

Document IIF

Effects of CO₂ snow addition during kneading on thermoregulation, dough rheological properties, and bread characteristics: A focus on ancient and modern wheat cultivars.

Effets de l'ajout de neige carbonique pendant le pétrissage sur la thermorégulation, sur les propriétés rhéologiques de la pâte et sur les caractéristiques du pain : focus sur les cultivars de blé anciens et modernes.

• Auteurs : CAPPELLI A., CANESSA J., CINI E.
• Date d'édition : 09/2020
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Neige, CO2, Pain, Pate, Propriété rhéologique, Experimentation
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 117
• Formats : PDF

Document IIF

Modeling investigation on the viscosity of pure refrigerants and their liquid mixtures by using the Patel–Teja viscosity equation of state.

Modélisation de la viscosité des frigorigènes purs et leurs mélanges liquides à l’aide de l’équation d’état de Patel-Teja.

• Auteurs : KHOSHARAY S., PIERANTOZZI M., DI NICOLA G.
• Date d'édition : 01/2018
• Langues : Anglais
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 85
• Formats : PDF

Document IIF

Investigation on the feasibility of using wood pulp fiber paper as substrate of rotary desiccant wheel for dehumidification.

Étude de faisabilité sur l’utilisation de papier en fibre de pâte de bois comme substrat d’une roue déshydratante rotative pour la déshumidification.

• Auteurs : WU X., GE T., DAI Y., et al.
• Date d'édition : 24/08/2019
• Langues : Anglais
• Source : Proceedings of the 25^th IIR International Congress of Refrigeration: Montréal , Canada, August 24-30, 2019.
• Formats : PDF

Document IIF

Modelling methodology of temperature and energy consumption in food plant: Application to puff pastry.

Méthodologie de la modélisation de la température et de la consommation énergétique d’une usine agroalimentaire : application à la pâte feuilletée.

• Auteurs : DURET S., HAMON E., HOANG H. M., STAHL V., DERENS-BERTHEAU E., DELAHAYE A., LAGUERRE O.
• Date d'édition : 07/2020
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Pate, Usine, Industrie alimentaire, Produit alimentaire, Consommation d'énergie, Modélisation
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 115
• Formats : PDF

Document IIF

Thermodynamic properties of cis-1-chloro-2,3,3,3-tetrafluoro-1-propene [R-1224yd(Z)]: Experimental measurements of the density and speed of sound and modeling with the Patel–Teja equation of state.

Propriétés thermodynamiques du cis-1-chloro-2,3,3,3-tetrafluoro-1-propène [R-1224yd(Z)] - Mesures expérimentales de la densité et de la vitesse du son et modélisation avec l’équation d’état de Patel-Teja.

• Auteurs : LAGO S., GIULIANO ALBO P. A., AKASAKA R., ROMEO R.
• Date d'édition : 11/2023
• Langues : Anglais
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 155
• Formats : PDF

Katowice package : Path to the agreement.

« Paquet climat de Katowice » : la voie vers la ratification.

• Auteurs : BOLESTA K., TOMASZEWSKI R., SIPINSKI D., et al.
• Date d'édition : 11/2018
• Langues : Anglais

Document IIF

Influence of trehalose and alginate oligosaccharides on ice crystal growth and recrystallization in whiteleg shrimp (Litopenaeus vannamei) during frozen storage with temperature fluctuations.

Influence des oligosaccharides de tréhalose et d’alginate sur la croissance et la recristallisation des cristaux de glace dans les crevettes à pattes blanches (Litopenaeus vannamei) pendant le stockage à l’état congelé avec des fluctuations de température.

• Auteurs : ZHANG B., ZHAO J. L., CHEN S. J., et al.
• Date d'édition : 03/2019
• Langues : Anglais
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 99
• Formats : PDF

Design and validation of an adjustable dynamic vibration absorber for piping vibration suppression in skid mounted compressor unit.

Conception et validation d’un absorbeur de vibration dynamique réglable pour la suppression des vibrations des tuyauteries dans un groupe compresseur monté sur patins.

• Auteurs : LIU C., NI J., WEN J., et al.
• Date d'édition : 09/07/2018
• Langues : Anglais
• Source : 2018 Purdue Conferences. 24^th International Compressor Engineering Conference at Purdue.
• Formats : PDF

Analysis on energy consumption of drying process for dried Chinese noodles.

Analyse de la consommation énergétique du processus de séchage des nouilles chinoises.

• Auteurs : WANG Z., ZHANG Y., ZHANG B., et al.
• Date d'édition : 05/01/2017
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Consommation d'énergie, Régulation, Séchage, Pâte alimentaire, Économie d'energie
• Source : Applied Thermal Engineering - vol. 110

Observation and measurement of ice morphology in foods: a review.

Observation et mesurage de la morphologie de la glace dans les aliments : une synthèse.

• Auteurs : PÉREZ-BERMÚDEZ I., CASTILLO-SUERO A., CORTÉS-INOSTROZA A., JELDREZ C., DANTAS A., HERNÁNDEZ E., ORELLANA-PALMA P., PETZOLD G.
• Date d'édition : 11/2023
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Synthèse, Congélation, Produit congelé, Cristallisation, Cristal, Glace, Microscopie, Microscopie électronique, Experimentation, Pate, Crème glacée, Thon
• Source : Foods - vol. 12 - 21
• Formats : PDF

Document IIF

Development of multi-criteria analysis approach considering food quality and energy consumption: application to production process of puff pastry.

Développement d’une approche analytique à plusieurs critères prenant en compte la sécurité alimentaire, le gaspillage alimentaire et des indicateurs de consommation énergétique pour des usines alimentaires : application au procédé de production de la pâte feuilletée.

• Auteurs : DURET S., HOANG H. M., DERENS-BERTHEAU E., et al.
• Date d'édition : 24/08/2019
• Langues : Anglais
• Source : Proceedings of the 25^th IIR International Congress of Refrigeration: Montréal , Canada, August 24-30, 2019.
• Formats : PDF

Comportamento di Listeria monocytogenes in insalata di polpo e patate.

Comportement du Listeria monocytogenes dans une salade de poulpe-pommes de terre.

• Auteurs : FINAZZI G., MIRAGLIA V., DAMINELLI P., et al.
• Date d'édition : 01/2010
• Langues : Italien
• Source : Rev. Ferment. Ind. aliment. - vol. 49 - n. 498
• Formats : PDF

Installation d'un séparateur de fluides frigorigènes à Bristol (Royaume Uni) (en anglais)

Après un an de conception, le fournisseur de frigorigènes A-Gas vient de terminer l'installation d'un nouveau séparateur de frigorigènes à Bristol.

• Date de publication : 28/09/2017

Impact positif d’une récente norme d'efficacité énergétique sur le marché des climatiseurs en Chine

En juin 2023, le CLASP a publié un rapport décrivant comment l’introduction d’une norme de performance énergétique minimale (MEPS) plus stricte a précipité l’essor de climatiseurs...

• Date de publication : 24/07/2023
• Sujets : Chiffres, économie, Réglementation

8 pays pourraient dépasser les Etats-Unis en termes d'utilisation du conditionnement d'air

8 pays en développement (Inde, Chine, Indonésie, Nigéria, Pakistan, Bangladesh, Brésil et Philippines) sont susceptibles de dépasser dans le futur les Etats-Unis en termes d'utilisation du conditionnement d'air.

• Date de publication : 01/04/2014

Briefs: Energy-efficient district cooling in Paris

The chilled-water urban cooling network in Paris, run by Climespace is made up of 6 plants and chilled water storage systems, with a 250 MW total refrigerating capacity and distribution temperatures from 0.5°C-4°C. Two different technical...

• Date de publication : 07/02/2011

Chill factorE

Chill factorE, the UK's longest and the world's widest indoor ski slope (180 m long and 100 m wide), also featuring a separate luge slope, has opened in Manchester. In the GBP 31 million facility, snow is produced at night: the air is lowered to...

• Date de publication : 23/01/2008

Out of the ordinary: Electrolux Bio Robot Refrigerator on biopolymer gel

Electrolux has finally unveiled its avant-garde Bio Robot Refrigerator concept within the context of its 2010 Electrolux Design Lab final. Designed by Yuriy Dmitriev, the refrigerator works on the principle of biopolymer, so there is no air that...

• Date de publication : 11/02/2011

Differentiated chilling for meat

A new intelligent-pad-chilling method for meat carcasses developed by DMRI Consult for the Danish Meat Research Institute, is claimed to be able to reduce meat weight loss by 90% and reduce energy costs by approximately 50%. Each carcass is...

• Date de publication : 12/02/2008

Briefs: MAC news

Following a request of the European Automobile Manufacturer's Association for a 2-year delay, European Industry Commissioner G. Verheugen has confirmed that from January 1, 2011, no new EU type approvals for passenger cars and light-commercial...

• Date de publication : 09/12/2009

News from Korea

The Korean refrigeration and air-conditioning industry is the 4th largest in the world after the United States, China and Japan with USD 14.5 billion annual production in 2006, a figure equivalent to 10.7% of global production. The refrigeration...

• Date de publication : 20/11/2007

Mine cooling

Cooling the world's deepest single-shaft mine: cooling Anglogold Mponeng gold mine in Gauteng, South Africa, is a challenge - the mine is 3.68 km deep and without cooling, temperatures can reach 60°C at the mine face. Six 3.5 MW Eco-Vim...

• Date de publication : 28/01/2006

Supermarket news

Tesco ( Thailand ) has almost completed a 5-year £18-million programme to replace all CFCs and HCFCs used in its stores and is replacing refrigerating equipment with highly energy-efficient systems. Energy consumption has dropped 30%, this being...

• Date de publication : 14/06/2005

Briefs: A CO2 secondary refrigerant system to test icebreakers

Travelling through the North Pole's ice-capped seas could reduce sea transport distances between Hamburg and Osaka, Japan, or Shanghai, China, for instance, by more than 4000 nautical miles, thus allowing for great time and financial savings. The...

• Date de publication : 25/02/2009

Report on "Cryogen-Expo" 2004, Moscow

The 3rd International Specialized Trade Fair "Cryogen-Expo", was held in Moscow on November 16-19, 2004. The main purpose of this successful event was to demonstrate and promote the achievements of cryogenic engineering and applied technologies in...

• Date de publication : 22/12/2004

Briefs: Sustainable fishery in Namibia

Since November 2009, Hangana Seafood has a new pre-sorting facility in Walvis Bay harbour, Namibia, which uses ammonia as a refrigerant. The 2800 m² sorting facility has a 0°C chill room for holding unsorted fish, two 16°C temperature-controlled...

• Date de publication : 04/02/2011

R&D

The US Department of Energy's National Renewable Energy Laboratory (NREL) has developed a new air-conditioning system combining membranes, evaporative coolers and desiccants into a single device with the objective to suit to all climates,...

• Date de publication : 07/02/2011

Conference report: An important event in Saint Petersburg

The IIR-co-sponsored International Conference on the "Conservation of Genetic Resources", was held in Saint Petersburg at the prestigious Institute of Cytology (Russian Academy of Sciences), on October 19-22, 2004. There were 120 participants from...

• Date de publication : 11/02/2005

IIR Working Party on “Energy Labelling in the Cold Chain”

The Terms of Reference of the new IIR Working Party (WP) "Energy labelling in the cold chain" have been approved. The main objective of this WP - chaired by Prof. Giovanni Cortella, Italy, and involving Commissions D1 and D2 - is to investigate...

• Date de publication : 16/05/2008

Conferences: Prague

CryoPrague brought together Cryogenics (one of a series of IIR conferences), ICEC 21 (International Cryogenic Engineering Conference 21) and the International Cryogenic Material Conference (ICMC 2006) for the first time in July 2006. CryoPrague...

• Date de publication : 14/11/2006

IIR Research Priorities

The IIR decided, within the framework of its Strategic Plan, to draw up a list of research priorities for the future. It hopes that these priorities will be a valuable guiding force for decision-makers in the public and private research sectors,...

• Date de publication : 19/07/2005

Première réunion du groupe de travail de l'IIF sur la déshumidification appliquée au conditionnement d'air (en anglais)

Le groupe de travail de la Commission E1 de l'IIF sur « La déshumidification appliquée au conditionnement d'air », présidé par Baolong Wang et Xu Zhang, a tenu sa première réunion le 9 juillet 2018 lors des conférences de Purdue coparrainées par...

• Date de publication : 20/09/2018

News from IIR members: Star Refrigeration

Star Refrigeration has installed a highly efficient Azanechiller at a Scottish meat processing facility. The central pumped glycol system has a total cooling capacity of 365kW and includes pumps with variable speed drives, six ceiling...

• Date de publication : 04/08/2011

Nouvelles des membres : Mirai Intex lance un nouveau système frigorifique ultra-basse température à forte puissance

Mirai Intex, membre collectif de l’IIF, a lancé un nouveau système ultra-basse température (ULT) basé sur la technologie du cycle à air, offrant une puissance de refroidissement élevée.

• Date de publication : 09/03/2021
• Sujets : Technologie, Alternatives aux HFC

Nouvelle Note d’Information de l’IIF : Les progrès du froid dans les supermarchés

Téléchargez votre exemplaire de la toute dernière Note d’Information de l’IIF sur « Les progrès du froid dans les supermarchés »

• Date de publication : 04/04/2018

Nouvelles des membre de l'IIF : Daikin

Daikin a lancé un nouveau système de conditionnement d'air à débit de frigorigène variable (VRV) pour répondre aux exigences spécifiques de la ville et des zones urbaines où l'espace est limité et où les clients veulent un conditionneur d'air peu...

• Date de publication : 20/09/2015

Atelier "Opportunités de réduction des émissions de dioxyde de carbone pour la chaîne alimentaire" à ICCC 2022 (en anglais)

L'atelier s'est focalisé sur les solutions apportées par le projet européen ENOUGH pour réduire les émissions de dioxyde de carbone du secteur alimentaire, conformément à la stratégie européenne « de la ferme à...

• Date de publication : 29/04/2022

Les activités de la Commission A2 de l'IIF sur la liquéfaction et la séparation des gaz

Les défis liés à l'optimisation thermodynamique et aux nouvelles technologies dans le domaine de la liquéfaction et séparation des gaz sont actuelles et critiques pour de nombreuses branches de l'industrie, de la production d'électricité et de la...

• Date de publication : 07/03/2014

WGC PARIS 2015 : "Progresser ensemble vers une planète conviviale"

Le 26e Congrès mondial du gaz ( WGC ) s’est tenu à Paris la semaine dernière, offrant aux participants une occasion idéale pour le « réseautage », la découverte et le partage d'informations .

• Date de publication : 09/06/2015

La fabrication additive de régénérateurs pour le froid calorique

Dans de nombreux domaines de l’ingénierie, la fabrication additive permet d’obtenir des produits complexes et multifonctionnels qui ne pourraient pas être fabriqués à l’aide de...

• Dernière mise à jour : 16/09/2022
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Froid calorique (froid magnétocalorique, électrocalorique, élastocalorique et barocalorique)

Cryogénie alimentaire : applications de l’azote liquide

L'adoption de procédés cryogéniques dans l'industrie agroalimentaire repose principalement sur l'azote liquide, qui est l’alternative de prédilection aux techniques de froid...

• Dernière mise à jour : 07/11/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Congélation des aliments

Les émissions mondiales de HFC provenant du secteur du froid

Ce tableau présente les émissions de HFC du secteur du froid -  incluant le conditionnement d’air – en million de tonnes d’équivalent CO2 pour une quarantaine de pays...

• Dernière mise à jour : 20/01/2022
• Langues : Anglais
• Thèmes : Généralités sur l'environnement (changements climatiques, appauvrissement de l'ozone…)

Conditions d’entreposage frigorifique des fruits et légumes

Recommandations pratiques pour l’entreposage frigorifique de plus de 200 variétés de fruits, légumes et herbes aromatiques (températures d’entreposage, humidité relative, durée de...

• Dernière mise à jour : 16/01/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Fruits, Légumes

Frigorigènes : les hydrocarbures

Les hydrocarbures tels que le R290 (propane), le R600a (isobutane) ou le R1270 (propène/propylène) sont des frigorigènes naturels non toxiques à faible PRP et dotés d'excellentes...

• Dernière mise à jour : 22/06/2022
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Hydrocarbures, Confinement, réduction de la charge en frigorigène