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Effets de l'élimination de l'éthylène sur la qualité des pommes "Starking Delicious" lors du stockage en atmosphère contrôlée.

Effects of ethylene removal on "Starking Delicious" apple quality in controlled atmosphere storage.

Auteurs : GRAELL J., RECASENS I.

Type d'article : Article

Résumé

Les pommes, récoltées à deux dates différentes, sont stockées sous atmsphère contrôlée (3 % O2, 4 % CO2) à 0-1 deg C dans des chambres comprenant ou non un système continu d'élimination de l'éthylène. Influence d'un traitement prérécolte par le daminozide, de la date de récolte et des conditions de stockage sur la maturation, la fermeté, la composition (acides, matière sèche), l'acidité et le développement de pourriture dans les fruits stockés 8 mois.

Détails

  • Titre original : Effects of ethylene removal on "Starking Delicious" apple quality in controlled atmosphere storage.
  • Identifiant de la fiche : 1994-0298
  • Langues : Anglais
  • Source : Postharvest Biol. Technol. - vol. 2 - n. 2
  • Date d'édition : 1992

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