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INFLUENCE DE LA CONGELATION DES POISSONS PAR L'AZOTE LIQUIDE SUR LEUR DUREE DE CONSERVATION.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : NALETOV I. A., SEMENOV B. N.

Type d'article : Article

Résumé

ON DECRIT DES ETUDES EXPERIMENTALES TRES POUSSEES CONCERNANT LA CONSERVATION CRYOGENIQUE DANS LE BUT DE METTRE EN EVIDENCE LA POSSIBILITE DE LA CONGELATION DES POISSONS PAR L'AZOTE LIQUIDE. ON PRESENTE, EN RESULTAT, LES VARIATIONS DE DIVERSES CONCENTRATIONS DE GROUPES CHIMIQUES ET D'INDICES, TELS QU'INDICE D'IODE, DE PEROXYDE ET D'ACIDE EN FONCTION DU TEMPS DE CONSERVATION EN MOIS AINSI QUE DE LA CONGELATION ET DE TROIS MODES DE CONSERVATION ULTERIEURS: A L'AIR A 255 ET 243 K (-18 ET -30 DEG C) ET EN ATMOSPHERE D'AZOTE. ON COMMENTE LES RESULTATS OBTENUS PUIS ON CONCLUT EN INDIQUANT QUE LA CONSERVATION DES POISSONS CONGELES EN ATMOSPHERE D'AZOTE EN EMPECHANT UN CONTACT AVEC L'OXYGENE ATMOSPHERIQUE PEUT COMPLETEMENT REMPLACER LE PROCESSUS DE GIVRAGE. R.R.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1982-1265
  • Langues : Russe
  • Source : Rybn. Hoz. - n. 7
  • Date d'édition : 1981
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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