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INFLUENCE DE LA QUALITE ET DE LA METHODE DE STOCKAGE DU KRILL CONGELE SUR SA QUALITE ALIMENTAIRE.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : MROCKOV K. A., SEPELEVA G. S., JUDIN V. K.

Type d'article : Article

Résumé

L'ETUDE PERMET DE TIRER LES CONCLUSIONS SUIVANTES : LE GROS KRILL (42-54 MM) CONSERVE JUSQU'A CONGELATION SUR LE PONT PENDANT UNE DUREE MAXIMALE DE 6 HEURES PEUT ETRE UTILISE POUR LA PRODUCTION D'ALIMENTS CONGELES. CEPENDANT LE TEMPS DE CONSERVATION AU FROID DOIT ETRE LIMITE A 8 MOIS. LE PETIT KRILL (30-40 MM) DE QUALITE INFERIEURE SE CONSERVE MAL A L'ETAT CONGELE. CE KRILL DOIT DE PREFERENCE ETRE ORIENTE VERS LA PRODUCTION DE FARINE ALIMENTAIRE. R.R.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1989-0190
  • Langues : Russe
  • Source : Rybn. Hoz. - n. 11
  • Date d'édition : 1987
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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