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Influence de la température de préincubation et de la concentration de l'inoculum sur la croissance de Listeria monocytogenes à 14 deg C.

Significance of pre-incubation temperature and inoculum concentration on subsequent growth of Listeria monocytogenes at 14 deg C.

Auteurs : GAY M., CERF O., DAVEY K. R.

Type d'article : Article

Résumé

Effets de la concentration en bactéries de l'inoculum, de la température d'entreposage de l'inoculum (4 ou -20 deg C) et de la température d'entreposage de préincubation (30 et 14 deg C) sur la vitesse de croissance à 14 deg C de deux souches de Listeria monocytogenes (Scott A et V7) et d'une souche de L. innocua (Lin 11). Ces paramètres influencent la vitesse de croissance de ces souches. Deux phases distinctes de croissance sont observées.

Détails

  • Titre original : Significance of pre-incubation temperature and inoculum concentration on subsequent growth of Listeria monocytogenes at 14 deg C.
  • Identifiant de la fiche : 1998-0309
  • Langues : Anglais
  • Source : J. appl. Bacteriol. - vol. 81 - n. 4
  • Date d'édition : 1996

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