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Radiosensibilité de Listeria monocytogenes à températures et concentrations cellulaires diverses.

Radiosensitivity of Listeria monocytogenes at various temperatures and cell concentrations.

Auteurs : ANDREWS L. S., MARSHALL D. L., GRODNER R. M.

Type d'article : Article

Résumé

On a conçu cette étude pour déterminer si la concentration cellulaire initiale et/ou la température au moment de l'irradiation influencent la radiosensibilité de Listeria monocytogenes. On a exposé des concentrations de 1000, 1 million et 1 milliard de germes (L. monocytogenes Scott A)/millilitre, à des doses variant de 0 à 5 kilograys de rayonnement gamma (1,25 mégaélectron volt), à 20, 4 et -80 deg C. Seule la radiosensibilité de L. Monocytogenes à 1 milliard de germes/millilitre s'est trouvée influencée par la température.

Détails

  • Titre original : Radiosensitivity of Listeria monocytogenes at various temperatures and cell concentrations.
  • Identifiant de la fiche : 1996-1600
  • Langues : Anglais
  • Source : Journal of Food Protection - vol. 58 - n. 7
  • Date d'édition : 07/1995
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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