PartagerInfluence de la température et de la turgescence relative sur l'altération du tissu des pommes.
Temperature and relative turgor effects on apple tissue failure.
Auteurs : BARITELLE A. L., HYDE G. M., VARITH J.
Détails
- Titre original : Temperature and relative turgor effects on apple tissue failure.
- Identifiant de la fiche : 2003-0237
- Langues : Anglais
- Date d'édition : 09/07/2000
- Source : Source : ASAE, Annu. int. Meet., Milwaukee
pap. 006071; 16 p.; 9 ref.
Indexation
- Thèmes : Fruits
- Mots-clés : Pression osmotique; Altération; Texture; Température; Pomme; Fruit
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- Auteurs : BARITELLE A. L., HYDE G. M., VARITH J.
- Date : 09/07/2000
- Langues : Anglais
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- Langues : Anglais
- Source : New challenges in refrigeration. Proceedings of the XVIIIth International Congress of Refrigeration, August 10-17, 1991, Montreal, Quebec, Canada.
- Formats : PDF
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- Source : Agri-food quality II: quality management of fruits and vegetables.
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- Formats : PDF
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- Formats : PDF
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