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Influence de la température sur les caractéristiques qualitatives des oranges.

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : ARRAS G., PIGA A., QUADU F., GHIBELLINI A.

Type d'article : Article

Résumé

Résultats sur la conservation des oranges des variétés "Washington navel" et "Valencia late" maintenues à 3, 6 et 14 deg C afin d'étudier l'aptitude à la conservation par le froid en relation avec certains processus métaboliques et pathologiques. Les résultats obtenus mettent en évidence un pourcentage nettement plus élevé de pourriture et de sensibilité au froid des fruits de la variété "Washington navel".

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1994-2318
  • Langues : Italien
  • Source : Industria italiana del Freddo - vol. 47 - n. 5
  • Date d'édition : 09/1993
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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