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Influence de la période d'entreposage et de la température sur les caractéristiques après récolte de six cultivars de melon (Cucumis melo L., famille Inodorus).

Influence of storage period and temperature on the postharvest characteristics of six melon (Cucumis melo L., Inodorus Group) cultivars.

Auteurs : MICCOLIS V., SALTVEIT M. E.

Type d'article : Article

Résumé

On a entreposé six cultivars pendant trois semaines à 7, 12 et 15 deg C, plus trois jours à 20 deg C. On a étudié la teneur en solides solubles, la fermeté des tissus de la pulpe, la production de dioxyde de carbone, l'éthylène, la perte massique, l'apparence externe et les symptômes d'altération dûe au froid. Le piquage et un dépérissement croissant sont d'abord apparus dans les fruits fragiles entreposés à 7 deg C, puis dans les fruits entreposés à 12 et 15 deg C.

Détails

  • Titre original : Influence of storage period and temperature on the postharvest characteristics of six melon (Cucumis melo L., Inodorus Group) cultivars.
  • Identifiant de la fiche : 1995-3596
  • Langues : Anglais
  • Source : Postharvest Biol. Technol. - vol. 5 - n. 3
  • Date d'édition : 02/1995

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