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INFLUENCE DES APPORTS DE CHALEUR EXTERIEURS SUR LE FLETRISSEMENT DE PRODUITS CONGELES LORS DE LA CONSERVATION AU FROID.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : ALJAMOVSKIJ I. G., VERBICKAJA N. M.

Type d'article : Article

Résumé

POUR LA DETERMINATION DE L'INFLUENCE DES CONDITIONS DE TEMPERATURE EXTERIEURE SUR L'IMPORTANCE DES PERTES DE PRODUITS CONGELES LORS DE LA CONSERVATION AU FROID, ON PROPOSE DES NORMES DE FLETRISSEMENT DES PRODUITS DURANT L'ANNEE SELON LA TEMPERATURE ANNUELLE MOYENNE.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1987-2230
  • Langues : Russe
  • Source : Kholodilnaya Tekhnika - n. 9
  • Date d'édition : 1986
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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