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Influence des conditions de croissance sur la valeur de la laitue frisée. 2. Influence de l'azote, de la période de plantation et du système de refroidissement sur les pertes de masse au cours de l'entreposage.

Influence of growth conditions on the value of crisphead lettuce. 2. Weight losses during storage as affected by nitrogen, plant age and cooling system.

Auteurs : POULSEN N., SORENSEN J. N., JOHANSEN A. S.

Type d'article : Article

Résumé

Après 14 jours d'entreposage à 1 deg C, on a trouvé les plus grandes pertes de masse totales dans les plantations de mi-saison, tandis qu'on trouvait la perte de masse totale la plus faible dans les plantations tardives. Le refroidissement sur glace a réduit la perte de masse totale.

Détails

  • Titre original : Influence of growth conditions on the value of crisphead lettuce. 2. Weight losses during storage as affected by nitrogen, plant age and cooling system.
  • Identifiant de la fiche : 1996-0294
  • Langues : Anglais
  • Source : Qual. Plant., Plant Foods hum. Nutr. - vol. 46 - n. 1
  • Date d'édition : 1994

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