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Maintien de la qualité après récolte de la laitue (Lactuca sativa L. var. capitata L.) : mesure et analyse des facteurs climatiques et de la transpiration.

Postharvest keeping quality of lettuce (Lactuca sativa L. var. capitata L.): measurement and analysis of climatic factors and transpiration.

Auteurs : LINKE M., SCHREINER M.

Type d'article : Article

Résumé

On a récolté des laitues des variétés Kagraner Sommer et Premian poussées dans les champs à différents stages de développement puis on les a placées dans des cuvettes climatisées utilisant l'air extérieur. On a établi la relation entre effets climatiques et réponses du plant (échange de CO2 et de vapeur d'eau) au moyen de mécanismes de transfert de masse et de chaleur. On a pu évaluer une résistance moyenne totale du chemin suivi par la vapeur d'eau d'une laitue particulière qui prenait en compte le chevauchement des feuilles en fonction de la morphologie et de la zone active définie de la transpiration. On présente aussi un nouveau système d'évaluation de qualité des laitues.

Détails

  • Titre original : Postharvest keeping quality of lettuce (Lactuca sativa L. var. capitata L.): measurement and analysis of climatic factors and transpiration.
  • Identifiant de la fiche : 1997-0915
  • Langues : Anglais
  • Source : Gartenbauwissenschaft - vol. 60 - n. 5
  • Date d'édition : 1995

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