PartagerInfluence des emballages individuels ou en barquettes sur la vitesse de refroidissement des poires "Anjou" sur palettes.
Influence of place packing or tray packing on the cooling rate of palletized 'Anjou' pears.
Auteurs : FAUBION D. F., KADER A. A.
Type d'article : Article
Résumé
It is concluded that a change in how fruits are packed can dramatically change how fruits cool within a pallet. Accumulation of carbon dioxide and ethylene in slower-cooling boxes suggests that tray packing can enhance Anjou quality by facilitating faster product cooling.
Détails
- Titre original : Influence of place packing or tray packing on the cooling rate of palletized 'Anjou' pears.
- Identifiant de la fiche : 1999-1695
- Langues : Anglais
- Source : HortTechnology - vol. 7 - n. 4
- Date d'édition : 1997
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Indexation
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Thèmes :
Emballage;
Fruits - Mots-clés : Palette; Vitesse de refroidissement; Réfrigeration; Poire; Éthylene; Emballage; Fruit; CO2
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