PartagerINFLUENCE DES FLUCTUATIONS DE TEMPERATURE SUR LA CONSOMMATION D'ENERGIE ET LES TRANSFORMATIONS DE LA QUALITE DES ALIMENTS SUR PALETTES LORS DE L'ENTREPOSAGE A L'ETAT CONGELE.
EFFECT OF TEMPERATURE FLUCTUATIONS ON ENERGY CONSUMPTION AND QUALITY CHANGES OF PALLETIZED FOODS IN FROZEN STORAGE.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : EFFECT OF TEMPERATURE FLUCTUATIONS ON ENERGY CONSUMPTION AND QUALITY CHANGES OF PALLETIZED FOODS IN FROZEN STORAGE.
- Identifiant de la fiche : 1982-1312
- Langues : Anglais
- Source : ASHRAE Journal - vol. 23 - n. 11
- Date d'édition : 11/1981
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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Indexation
- Thèmes : Installations de congélation
- Mots-clés : Consommation d'énergie; Température; Produit congelé; Fluctuation; Congélation
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