Partager

INFLUENCE DU DEGRE D'HUMIDITE DE L'ENTREPOSAGE SUR LA QUALITE DES FRUITS ET LA PERMEABILITE A L'ETHANE DES POMMES < MCINTOSH >, ENTREPOSEES DANS DIVERSES ATMOSPHERES CONTROLEES.

STORAGE HUMIDITY INFLUENCES FRUIT QUALITY AND PERMEABILITY TO ETHANE IN < MCINTOSH > APPLES STORED IN DIVERSE CONTROLLED ATMOSPHERES.

Auteurs : LIDSTER P. D.

Type d'article : Article

Résumé

L'ENTREPOSAGE DE POMMES < MCINTOSH > DANS 94 A 100 % DE HR OU DANS DES ATMOSPHERES COMPOSEES DE 0,5 % DE CO2 AVEC 1,0 % DE O2 A 276 K (3 DEG C) (LO), A DIMINUE LA RESISTANCE A LA DIFFUSION DE L'ETHANE, PLUS QUE POUR LES FRUITS ENTREPOSES A DES ATMOSPHERES A FAIBLE HUMIDITE(75 % HR) OU AVEC 5,0 % DE CO2 ET 3,0 % DE O2 A 276 K (SCA). LA PERTE DE FERMETE DES FRUITS ENTREPOSES A DES ATMOSPHERES LO ET SCA, DETERMINEE IMMEDIATEMENT APRES L'ENTREPOSAGE OU APRES 7 JOURS A 293 K (20 DEG C), A DIMINUE PARALLELEMENT A L'AUGMENTATION DU DEGRE D'HUMIDITE, AU COURS DE L'ENTREPOSAGE, POUR CHACUNE DES 3 ANNEES DE RECOLTE. UN DEGRE D'HUMIDITE ELEVE AU COURS DE L'ENTREPOSAGE A GENERALEMENT FAVORISE LA SENESCENCE DES POMMES ENTREPOSEES EN ATMOSPHERE SCA, ALORS QUE DES HR DE 92 A 100 % ONT DIMINUE L'APPARITION D'ALTERATIONS DUES A UNE FAIBLE TENEUR EN O2.

Détails

  • Titre original : STORAGE HUMIDITY INFLUENCES FRUIT QUALITY AND PERMEABILITY TO ETHANE IN < MCINTOSH > APPLES STORED IN DIVERSE CONTROLLED ATMOSPHERES.
  • Identifiant de la fiche : 1990-2377
  • Langues : Anglais
  • Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 115 - n. 1
  • Date d'édition : 01/1990
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir la source

Indexation