PartagerInfluence du stockage à l’état congelé sur la qualité du pain de blé.
Wplyw zamrazalniczego przechowywania na jakosc pieczywa pszennego.
Auteurs : KWASNIEWSKA-KAROLAK I., KRALA L.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Wplyw zamrazalniczego przechowywania na jakosc pieczywa pszennego.
- Identifiant de la fiche : 30020103
- Langues : Polonais
- Source : Chlodnictwo - vol. 51 - n. 10
- Date d'édition : 10/2016
- DOI : http://dx.doi.org/10.15199/8.2016.10.3
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