Partager

REPONSES DES POMMES MCINTOSH A L'ENTREPOSAGE A FAIBLE NIVEAU D'OXYGENE.

RESPONSES OF APPLES TO LOW OXYGEN STORAGE.

Auteurs : LIDSTER P. D., MCRAE K. B., SANFORD K. A.

Type d'article : Article

Résumé

L'ENTREPOSAGE DE POMMES MCINTOSH DANS DES ATMOSPHERES A FAIBLE NIVEAU DE O2 (1,5 % CO2 + 1,0 % O2) MAINTENAIT LA FERMETE DES FRUITS EN MOYENNE A 0,86 KG POUR 40 LOTS DE PRODUCTEURS, EN COMPARAISON DES MEMES FRUITS ENTREPOSES DANS LES ATMOSPHERES CONTROLEES HABITUELLES (5 % CO2 + 2,8 % O2). L'ENTREPOSAGE DANS UNE ATMOSPHERE A FAIBLE NIVEAU DE O2 DONNAIT DES FRUITS A PLUS FORTE TENEUR EN ACIDES DOSABLES ET NETTEMENT PLUS FERMES, PLUS ACIDES ET PLUS JUTEUX D'APRES LE JURY DE DEGUSTATION. LA MATURITE DES FRUITS LORS DE LA RECOLTE ETAIT UN FACTEUR IMPORTANT POUR LA DETERMINATION DES PERTES DE FERMETE ET D'ACIDES DOSABLES DANS L'ENTREPOSAGE A FAIBLE NIVEAU DE O2.

Détails

  • Titre original : RESPONSES OF APPLES TO LOW OXYGEN STORAGE.
  • Identifiant de la fiche : 1982-0446
  • Langues : Anglais
  • Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 106 - n. 2
  • Date d'édition : 1981
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (1)
Voir la source

Indexation