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INHIBITION DU CLOSTRIDIUM PAR DES BACTERIES PRODUISANT DE L'ACIDE LACTIQUE.

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : SIMONETTI P., MULAS N., CANTONI C.

Type d'article : Article

Résumé

ON A ETUDIE LE POUVOIR INHIBITEUR D'UN MILIEU DE CULTURE DE LACTOBACILLES SUR 6 SOUCHES DE CLOSTRIDIUM. UNE PURIFICATION PARTIELLE ET LA DETERMINATION DES COMPOSES ANTIMICROBIENS ONT ETE EFFECTUEES PAR EXTRACTION DE L'ECHANTILLON LYOPHILISE ET PAR FILTRATION SUR GEL.

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1983-0796
  • Langues : Italien
  • Date d'édition : 1982
  • Source : Source : Ind. aliment.
    vol. 21; n. 7; 1982.07-08; 532-536; 4 fig.; 2 tabl.; 25 ref.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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