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Innovation en matière de techniques de préservation et de conservation alimentaire.

Auteurs : LE STER F.

Type d'article : Article

Résumé

Présentation du procédé Avgard de réduction des salmonelles en abattoirs, des caractéristiques du nouveau matériau d'emballage Le Barex et des performances d'un nouveau surgélateur de Frigoscandia et d'un système de séchage basé sur le principe du lit fluidisé.

Détails

  • Titre original : Innovation en matière de techniques de préservation et de conservation alimentaire.
  • Identifiant de la fiche : 1995-3061
  • Langues : Français
  • Source : Bretagne agro-aliment. - vol. 21 - n. 4
  • Date d'édition : 1994
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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