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INSTALLATION DE PREREFRIGERATION.

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : AMIRANTE P., DI RENZO G. C.

Type d'article : Article

Résumé

ON PASSE EN REVUE LES ASPECTS PHYSIQUES DE LA TECHNIQUE DE PREREFRIGERATION DES FRUITS ET LEGUMES. ON ETUDIE LES CRITERES DE CHOIX DES SYSTEMES DE REFROIDISSEMENT. ON EVALUE, EN THEORIE ET EN PRATIQUE, LES TECHNIQUES DE REFRIGERATION A L'EAU, A L'AIR ET PAR LE VIDE. LES CRITERES D'ECONOMIE D'ENERGIE DANS LES INSTALLATIONS SONT EXAMINES. LE DOMAINE D'APPLICATION DE CHAQUE TECHNIQUE EST ETUDIE. A. P.

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1990-1148
  • Langues : Italien
  • Source : Industria italiana del Freddo - vol. 43 - n. 4
  • Date d'édition : 1989
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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