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Installations de congélation destinées aux petites usines de transformation de fruits et légumes.

[In Polish. / En polonais.]

Auteurs : KORDYLEWSKI E.

Type d'article : Article

Résumé

On présente la structure, le fonctionnement et l'utilisation possible d'une installation de congélation complète. Cette installation se compose d'un tunnel de congélation à lit fluidisé conteneurisé et d'un groupe frigorifique muni d'un condenseur à air fournissant le froid au tunnel. L'installation a été conçue et fabriquée au Centre de Recherche et Développement sur les Equipements frigorifiques de Cracovie.

Détails

  • Titre original : [In Polish. / En polonais.]
  • Identifiant de la fiche : 1993-0365
  • Langues : Polonais
  • Source : Chlodnictwo - vol. 26 - n. 9
  • Date d'édition : 09/1991
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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