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INTEGRATEUR DUREE-TEMPERATURE. EXPERIENCES DANS LA CHAINE DU FROID.

TT-INTEGRATORS. SOME EXPERIMENTS IN THE FREEZER CHAIN.

Auteurs : OLSSON P.

Type d'article : Chapitre d'ouvrage

Résumé

COMME BASE DE MISE AU POINT DE DISPOSITIFS DE SURVEILLANCE AUTOMATIQUE INTEGRANT LA DUREE ET LA TEMPERATURE A UTILISER DANS LA CHAINE DU FROID, ON A EFFECTUE PLUSIEURS ETUDES. LE BUT ETAIT DE RECHERCHER LES CONDITIONS RENCONTREES DANS LA CHAINE DU FROID PARTICULIEREMENT INTERESSANTS POUR L'UTILISATION APPROPRIEE DES INTEGRATEURS. DANS CE RAPPORT TROIS ETUDES DE CE TYPE SONT DECRITES BRIEVEMENT, EN PARTICULIER DES ESSAIS EN SERVICE REEL AVEC DES INDICATEURS, DES ESSAIS D'EXPOSITION DANS DES MEUBLES POUR ALIMENTS CONGELES ET DES SIMULATIONS DE LABORATOIRE DONNANT LES BASES D'UN PROGRAMME D'ORDINATEUR.

Détails

  • Titre original : TT-INTEGRATORS. SOME EXPERIMENTS IN THE FREEZER CHAIN.
  • Identifiant de la fiche : 1985-1477
  • Langues : Anglais
  • Source : In: Therm. Process. Qual. Foods, Elsevier - 782-788; 6 fig.; 7 ref.
  • Date d'édition : 1984
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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