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Document IIF

INTERFERENCE DU FORMALDEHYDE (FA) DANS L'ESSAI D'ATB DE MUSCLE DE POISSON PRODUISANT DE LA DIMETHYLAMINE AU COURS DE L'ENTREPOSAGE A L'ETAT CONGELE.

INTERFERENCE OF FORMALDEHYDE IN THE TBA TEST IN FISH MUSCLE PRODUCING DIMETHYLAMINE DURING FROZEN STORAGE.

Auteurs : CARECHE M., TEJADA M.

Résumé

ETUDE DE L'INTERFERENCE DE LA FORMALDEHYDE (FA) DANS L'ESSAI ATB, AFIN D'EXPLIQUER CERTAINS RESULTATS CONTRADICTOIRES. ON CONSTATE UNE INTERFERENCE DE LA FA, DANS LA METHODE ATB, DU FAIT DE L'APPARITION DE TURBIDITE, OU BIEN, LES CONDITIONS DE L'ATB PEUVENT ETRE LIMITANTES EN RAISON DE LA DIMINUTION DE LA DENSITE OPTIQUE A 532 NANOMETRES. LA PRESENCE DANS LES POISSONS DE SUBSTANCES QUI REAGISSENT AVEC L'ATB ET NE DONNENT AUCUNE LECTURE A UNE DENSITE OPTIQUE DE 532 NANOMETRES POURRAIT INTERFERER SUR LA VALEUR DU TEST ATB.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 689-693

Document à numériser, disponible sous dix jours

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : INTERFERENCE OF FORMALDEHYDE IN THE TBA TEST IN FISH MUSCLE PRODUCING DIMETHYLAMINE DURING FROZEN STORAGE.
  • Identifiant de la fiche : 1988-2359
  • Langues : Anglais
  • Source : Development in refrigeration, refrigeration for development. Proceedings of the XVIIth international Congress of Refrigeration.
  • Date d'édition : 24/08/1987
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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